Zutaten:
150gr Mandelplättchen
Saft einer Zitrone
etwas Wasser
1 Becher Sojajoghurt natur, 150gr
1 bis 1 1/4 TL Salz
1 Knoblauchzehe
3 TL Olivenöl
1-2 EL Hefeflocken
Zubereitung:
Alle Zutaten fein pürieren, bei Bedarf noch Wasser dazugeben, damit es eine homogene Masse ist. Bei Bedarf noch abschmecken. Die Masse kann ruhig etwas würziger sein! Danach in einem, mit Küchenrolle ausgekleideten, Sieb über einer Schüssel 1-2 Tage im Kühlschrank abtropfen lassen.
Dann den Ofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen. Den "Feta" zu einer schönen Kugel formen und in eine feuerfeste Form setzen. Mit etwas Olivenöl bestreichen und circa 30-40 Minuten im Ofen backen. Abkühlen lassen und genießen! :)
Nährwerte gesamt:
Energie: 1298 Kcal
Eiweiß: 52 g
Kohlenhydrate: 20 g
Ballaststoffe: 20 g
Fett: 115 g
einfach ungesättigte Fettsäuren: 67,92 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 20,70 g
Zutaten:
500gr Sojajoghurt
2-3 gepresste Knoblauchzehen
3-4 EL steirisches Kürbiskernöl
1-2 handvoll gehackte Kürbiskerne
Salz, Pfeffer
Zubereitung
500g Sojajoghurt 24 Stunden
über einer Schüssel in einem mit Küchenrolle ausgekleideten Sieb im
Kühlschrank abtropfen lassen. (der Joghurt schrumpft um etwa 1/3).
Danach kommen je nach Geschmack 2-3 gepresste Knoblauchzehen, 3-4 EL
steirisches Kürbiskernöl, Salz & Pfeffer & eine kleine Prise
Zucker und 1-2 handvoll gehackte Kürbiskerne dazu!
Natürlich kann man den abgetropften Joghurt auch als Basis für andere
Aufstriche verwenden, zB Liptauer usw. oder einfach nur mit Salz,
Pfeffer und etwas Currypulver würzen und dann aufs Brot streichen!
Nährwerte (gesamt)
Energie: 910 Kcal
Eiweiß: 38 g
Kohlenhydrate: 16 g
Fett: 77 g
Omega 3: 1112,07 mg
Eisen: 4 mg
Zutaten (ca 5 Portionen):
500 g Tiefkühl-Erbsen
30 g Mohnöl
Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zwiebel nach Belieben
Einfach die Erbsen kochen, auskühlen lassen, mit Öl, Knoblauch, Zwiebel, Salz und Pfeffer mischen und pürieren.
C'est ca !
Nährwerte pro Portion (100g):
Kcal: 131 Kcal
Eiweiß: 7 g
Fett: 6 g
Kohlenhydrate: 12 g
Ballaststoffe: 5 g
