Avocado-Apfel-Tartar

Zutaten für 1 Portion:

1 grüner Apfel (Granny Smith oä)
1 Avocado
10gr Zwiebel
1 EL Lein- oder Rapsöl
1 EL Zitronensaft
1 EL gehackte Walnüsse
Salz, Pfeffer
nach Belieben: 1 EL gehackte Minze

Zubereitung:

Avocado und Apfel in kleinwürfelig schneiden, Zwiebel fein hacken. Mit den restlichen Zutaten vermischen und abschmecken. Mit Toastbrot oder Baguette servieren! :)

Nährwerte pro Portion

Energie: 525 Kcal   / ~  26 % des Tagesenergiebedarfs*
Eiweiß: 5 g / ~  10  %  Kohlenhydrate: 26 g / ~ 10 % 
Ballaststoffe: 12 g
Fett: 45 g / ~  64 %  
einfach ungesättige FS: 20,22 g
mehrfach ungesättigte FS:  15,45 g


* ausgehend von 2000 Kcal; 50 g Eiweiß, 270 g Kohlenhydrate, 70 g Fett,